La différence entre un inox 304 L et un inox 316 L est la présence de molybdène dans la nuance 316 L. Pour déterminer si vos cuves sont en inox 304 L ou 316 L, il suffit donc d'utiliser un révélateur de molybdène que

 vous pourrez trouver par exemple ici.

Attention cependant a bien vérifier chaque partie de la cuve. Il arrive que le fond supérieur soit en inox 316 L et la virole et le fond inférieur en 304 L.